Классический рецепт Шурпы из баранины

Шурпа - популярный суп в Азии. Он достаточно жирный, но в нем содержится множество полезной зелени.

Ингредиенты

  • Баранья шейка - 1 килограмм
  • Репчатый лук - 100 граммов
  • Красный болгарский перец - 1 штука
  • Томатная паста - 40 граммов
  • Черный перец 1/4 чайных ложки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Петрушка - 10 граммов
  • Морковь - 260 граммов
  • Картофель 200 граммов
  • Сливочное масло - 60 граммов
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Молотый чили - 1/4 чайных ложки
  • Кинза - 10 граммов
  • Укроп - 10 граммов

Как приготовить Шурпу в домашних условиях

Благодаря специям шурпа получается пряной. Обычно для этого супа овощи нарезают крупно. В восточных странах это блюдо делается на основе баранины, поскольку бульон в комбинации с травами дает отличный аромат. Есть рецепты с рыбой или птицей.

Шаг 1
Шаг 1

Нагреваем сковородку на большом огне. Нарезаем баранину. Выкладываем ее в сковороду. Слегка обжариваем (масла не нужно). Берем кастрюлю. Наливаем в нее воду. Доводим до кипения.

Шаг 2
Шаг 2

Кладем мясо в эту кастрюлю. Добавляем морковь и лук. Варим на минимальном огне, пока мясо станет мягким (примерно 2 часа). После извлекаем овощи.

Шаг 3
Шаг 3

Берем морковь. Нарезаем ее. Добавляем в суп.Через 10 минут берем картофель. Тоже нарезаем. Добавляем в суп.

Шаг 4
Шаг 4

Теперь сладкий перец. Варим 15 минут.Берем сковороду. Нагреваем в ней сливочное масло. Добавляем помидоры или жидкий томат.

Шаг 5
Шаг 5

Приправляем суп специями.После приготовления добавляем в тарелку кинзу и петрушку.

Похожие рецепты
Салат Мимоза

Классический салат Мимоза с рыбными консервами. Простой в приготовлении рецепт с пошаговым описанием и фото.

  • Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
  • Рецепт с пошаговым фото
  • Готовить 2 часа 30 минут
  • Русская кухня

Простой и вкусный
Выбрать
Суп Потахе

  • Основной ингредиент: овощи, нут
  • Рецепт с пошаговым фото
  • Готовить 1 час
  • Испанская кухня

Простой и вкусный
Выбрать
Суп Шулемка

  • Основной ингредиент: овощи, мясо
  • Пошаговое описание с фото
  • Готовить 1 час
  • Русская кухня

Вкусный рецепт супа
Выбрать